LES GENS D’ICI ! Les « matinées boudins » conviviales et souvenir de nos anciens qui y oeuvraient ... L’épopée du boudin continue… Tous les Laurentinois et Laurennais, savent que les boudins confectionnés à la façon , de nos Maîtres charcutiers locaux sont à Saint Laurent de Mure, ce que les produits gourmands Fauchon sont à Paris ! Surtout s'ils étaient entourés d'une intendance qui suivait ! (presque toujours) Eux, en véritables professionnels, n'avaient pas de droit à l'erreur vu l'importante quantité de marchandises nécessaire à l'élaboration du boudin, pour que la fête soit réussie. Dans des proportions que les mères transmettent à leurs filles : Poivre, sel, oignon, crème, épinards, herbes, rhum… ne pas oublier le rhum ! Ah le boudin ! Que l'on mange sortant de la « chaudière », où la vapeur s'échappe à grands nuages parfumés et enivrants dès que le couvercle se soulève… petits et grands s'en souviennent, non ? ! En attendant que la p...
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